Owl-Cookies

Hier in diesem Beitrag habe ich schon vor einigen Wochen diese süßen Owl-Cookies entdeckt, und heute wurden sie endlich gebacken.

Teig (klassisches Shortbread):
200g Mehl
125g Butter
60g Zucker
1 große(!) Prise Salz

außerdem:
Schokotropfen (backstabil)
Mandeln, ganz und ungeschält

Zutaten für den Teig verkneten, ausrollen und Kreise von ca. 7-8 cm Durchmesser ausstechen. Kleine Kugeln formen (etwas kleiner als haselnussgroß), flach drücken und in die Mitte je einen Schokotropfen als Pupille setzen. Auf den Teigkreisen platzieren und je eine Mandel als Schnabel mittig in den Teig drücken. Mit einer Vorleggabel die Füße in den Teig drücken (doppelt, so dass je vier Krallen entstehen). Backblech mit Eulen 10 min in den Kühlschrank stellen und in der Zwischenzeit den Backofen vorheizen (Umluft 160°C, mittlere Einschubschiene). Eulen backen, ab der 8. Minute unbedingt dabeibleiben, damit sie nicht zu dunkel werden. Eulenkekse auf dem Blech vollständig auskühlen lassen, da sie im warmen Zustand leicht zerbrechen können.

Die 8. Eule hat es nicht mit aufs Foto geschafft – aber 7 sind ja ohnehin viel “magischer” :O)